煮食舒壓療法 92 食譜 235 粉絲 追蹤 櫛瓜炒肉絲 描述 櫛瓜吃起來介於胡瓜和絲瓜之間,在外國吃不到這兩種蔬菜時,櫛瓜是個好東西。因為水份比胡瓜少,所以想拿來炒肉絲看看。結果,味道不錯喲~ 113 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 櫛瓜(西胡瓜) 半條 洋蔥絲 1/4顆 薑絲 少許 蔥珠 少許 紅青椒 1/4顆 黃青椒 1/4顆 豬肉絲 600克 高湯 一杯 調味料 蒜蓉辣椒 一小匙 黑醋 少許 塩 一小匙 糖 半匙 醃料 糖 一小匙 醬油 二小匙 米酒 一小匙 薑絲 少許 步驟 鍋內放入少許油,加入薑絲爆香,再放入洋蔥絲,蔥珠,等洋蔥軟化後,再放入蒜蓉辣椒,炒至焦香(約半分)。 將醃過醬汁的肉絲放入鍋內,兩面煎到有點焦香。 放入櫛瓜條,稍微煎一下,加入高湯。 待櫛瓜軟化,大部分的高湯也收汁,加入青黃椒,塩,少許黑醋,拌炒後,再煮個一~二分鐘。 撒上綠蔥珠,完成! 小撇步 1. 為了保持青黃椒的鮮翠,要在最後再放入! 2.不喜歡薑的朋友,可以去掉薑,或改成蒜茉。 3 萬 瀏覽 2012/07/18 發表