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煮食舒壓療法
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櫛瓜炒肉絲

櫛瓜炒肉絲

描述

櫛瓜吃起來介於胡瓜和絲瓜之間,在外國吃不到這兩種蔬菜時,櫛瓜是個好東西。因為水份比胡瓜少,所以想拿來炒肉絲看看。結果,味道不錯喲~

食材

調味料
醃料

步驟

  • 鍋內放入少許油,加入薑絲爆香,再放入洋蔥絲,蔥珠,等洋蔥軟化後,再放入蒜蓉辣椒,炒至焦香(約半分)。

    鍋內放入少許油,加入絲爆香,再放入洋蔥絲,珠,等洋蔥軟化後,再放入辣椒,炒至焦香(約半分)。

  • 將醃過醬汁的肉絲放入鍋內,兩面煎到有點焦香。

    將醃過醬汁的肉絲放入鍋內,兩面煎到有點焦香。

  • 放入櫛瓜條,稍微煎一下,加入高湯。

    放入櫛瓜條,稍微煎一下,加入高湯。

  • 待櫛瓜軟化,大部分的高湯也收汁,加入青黃椒,塩,少許黑醋,拌炒後,再煮個一~二分鐘。

    櫛瓜軟化,大部分的高湯也收汁,加入青黃椒,塩,少許黑醋,拌炒後,再煮個一~二分鐘。

  • 撒上綠蔥珠,完成!

    撒上綠珠,完成!

小撇步

1. 為了保持青黃椒的鮮翠,要在最後再放入!
2.不喜歡薑的朋友,可以去掉薑,或改成蒜茉。

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留言

共 1 則
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  • 常看到.沒吃過.不懂如何料理.....請問櫛瓜皮不用去掉嗎? 謝謝

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