金針菇肉片捲
描述
這次使用《花田喜彘》吃節氣食物長大的《胡蘿蔔豬》做肉片料理，只需簡單烹調，不用太多調味料就能吃出自然美味～
用油花分布均勻的火鍋五花肉片，吃起來彈牙不油膩，再捲入脆口的金針菇吃起來非常爽口，冷、熱皆宜是道很夏天的料理喔～
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步驟
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《花田喜彘》《胡蘿蔔豬》豬肉系列《火鍋五花肉片》《火鍋梅花肉片》 嚴格飼養～吃無毒蔬菜、精油、益生菌長大的豬，因為抵抗力好減少用藥機率，豬肉品質好吃起來肉質甘甜，口感脆嫩，肉質美味～沒有騷味，會讓你吃的美味吃的安心～
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金針菇洗淨備用～ 拿一片《花田喜彘》火鍋五花肉片，把金針菇放在前端～ 金針菇不宜放太多，因為火鍋肉片很快熟，怕金針菇太多不易熟透～
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用稍微斜捲的方式，把金菇捲起來～
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盡量讓肉片平均的捲起，不要重疊捲在一起，免得要蒸很久才會熟，會影響肉質鮮嫩度～
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捲好的《金針菇肉片捲》放入電鍋的蒸架上～ 外鍋放電鍋量杯4格的水，蓋上鍋蓋按下開關開始蒸煮，蒸汽冒出來開始算蒸2分鐘，時間到把插頭拔掉，再悶2分即可開鍋蓋～ 注意不可蒸煮過久，會留不住肉片的湯汁（會出很多水），肉會變乾柴不好吃～
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蒸好時會出一點水，千萬不要倒掉，這是非常棒的高湯～可嚐嚐～無調味過⋯湯汁是鮮甜的～
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蒜蓉醬的部分調好淋在肉捲上面，再撒上香菜末、辣椒末就完成了～ 這道菜可先捲好放入冰箱，要上菜之前再蒸煮，只要幾分鐘就可上桌，配上蔥絲非常爽口～ 如果放涼了一樣美味，是一道冷熱皆宜的菜～
小撇步
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