黃金起司豬肉捲~利用火鍋肉片炸了不乾柴


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炸豬肉捲這道菜很適合當宴客菜,一上桌肯定給足面子,這次用火鍋的里肌肉片,吃起來好嫩~好嫩~而且不會咬不動,因為火鍋肉片夠薄所以也不用再拍打把筋打斷,炸起來也容易熟,加上起司跟火腿不用沾醬就很好吃囉,不過趁熱吃記得要小心喔~起司一定會爆漿燙口XD

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
起司片
3片
培根
1.5片
小黃瓜
半根
里肌肉片
400克
中筋麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
  • 1
    將里肌肉鋪平,如果是用火鍋肉片可以舖個3~4片,這樣才能包得比較緊實
  • 2
    依序將火腿、起司、小黃瓜(切段狀)放在肉片上再捲起來,記得包的時候要把兩邊的肉片折進去,這樣油炸的時候起司才不會通通都流出來了
  • 3
    將肉捲依序沾上麵粉
  • 4
    將肉捲沾上蛋液
  • 5
    將肉捲沾上麵包粉
  • 6
    油溫180度油炸至金黃即可,油溫判斷也可先丟麵包屑進去油鍋裡,只要麵包屑周圍馬上出現小泡泡就代表油OK了,但如果一丟下去馬上就快焦了,就要馬上把火關小一點
小撇步

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2018/01/30 發表 6,683 瀏覽
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