黃金起司豬肉捲~利用火鍋肉片炸了不乾柴
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高畫質影片:https://youtu.be/pi-zxFOfrqg
炸豬肉捲這道菜很適合當宴客菜，一上桌肯定給足面子，這次用火鍋的里肌肉片，吃起來好嫩~好嫩~而且不會咬不動，因為火鍋肉片夠薄所以也不用再拍打把筋打斷，炸起來也容易熟，加上起司跟火腿不用沾醬就很好吃囉，不過趁熱吃記得要小心喔~起司一定會爆漿燙口XD
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
起司片
3片
培根
1.5片
小黃瓜
半根
里肌肉片
400克
中筋麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
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1將里肌肉鋪平，如果是用火鍋肉片可以舖個3~4片，這樣才能包得比較緊實 -
2依序將火腿、起司、小黃瓜(切段狀)放在肉片上再捲起來，記得包的時候要把兩邊的肉片折進去，這樣油炸的時候起司才不會通通都流出來了
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3將肉捲依序沾上麵粉
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4將肉捲沾上蛋液
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5將肉捲沾上麵包粉
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6油溫180度油炸至金黃即可，油溫判斷也可先丟麵包屑進去油鍋裡，只要麵包屑周圍馬上出現小泡泡就代表油OK了，但如果一丟下去馬上就快焦了，就要馬上把火關小一點
小撇步
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