金菇豆苗肉片卷


皇鵝娘的御茶膳房
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限12字

簡單易做又下飯的蔬菜肉片捲,不僅食材上可彈性變換,再搭配和風味的照燒醬汁,真的會讓人想再來一碗呢!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
10-12片
1/3把
一把
醬汁
1大匙
1大匙
2大匙
  • 備好食材,洗淨蔬菜。

    備好食材,洗淨蔬菜。

  • 將豬肉片攤開,放上適量蔬菜。

    將豬肉片攤開,放上適量蔬菜。

  • 小心將肉片捲起。

    小心將肉片捲起。

  • 接口朝下擺放堆疊。

    接口朝下擺放堆疊。

  • 可先將醬汁比例調好混合均勻,方便一會直接下鍋。

    可先將醬汁比例調好混合均勻,方便一會直接下鍋。

  • 下油,放入肉片捲後再開火亦可。

    下油,放入肉片捲後再開火亦可。

  • 視肉片厚度,單面煎熟後,翻面再煎另外一面(中小火即可)。

    視肉片厚度,單面煎熟後,翻面再煎另外一面(中小火即可)。

  • 隨後倒入已調合均勻的醬汁繼續燒,待醬汁稍微收乾即可。

    隨後倒入已調合均勻的醬汁繼續燒,待醬汁稍微收乾即可。

  • 起鍋擺盤,可撒上白芝麻增添風味及色澤唷!

    起鍋擺盤,可撒上白芝麻增添風味及色澤唷!

小撇步

1. 金針菇比例若多過豆苗會比較難咬。
2. 肉片可選半肥半瘦烹煮較不易老。
3. 醬汁若不喜太鹹,則可將三者比例改為1:1:1。
4. 剩餘的金針菇和豆苗可以和竹輪去拌炒,簡單每味的一頓飯就完成囉!

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