奶油白醬時蔬義大利麵
描述
想吃點奶油重口味的料理嗎?
這道 【奶油白醬義大利麵 】 簡單又不怕失敗的白醬料理，即使你第一次嘗試做白醬，也不擔心會慘不忍睹，吃多了也不膩，如果學起來以後就可以搭配各樣的食材喔!!
步驟
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小火熱鍋後奶油在小火的爐上攪拌至融化，在攪拌的過程中也要讓鍋延沾上奶油哦。
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加入麵粉拌炒。這時讓鍋子稍微離火並快速拌炒;拌均勻後再放到小火上續炒到有香味就ok囉。
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關火，加入冷開水攪拌，麵糰加冷開水後再加上鍋子的餘溫很快的變成了麵糰。
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接著加入牛奶(或鮮奶油)，不斷畫圓拌至無顆粒(這時已有濃稠感)，確定無顆粒後開小火。
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煮成糊狀後加入適量的鹽、黑胡椒 、和義大利混合香料 調味，再加入冷凍蔬菜攪拌後起鍋 ，淋在事先已煮好的義大利麵上，即可盛盤。
小撇步
* 加入麵粉後，注意 ! 要快速攪拌均勻，免得燒焦，不要用大火，不然變成咖啡色的醬會有苦味!
*喜歡奶味口感重的人，可以選擇用鮮奶油。
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