(新手女孩來上菜)簡單好吃醉雞~

161 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單上手的好滋味⋯不輸外面喔~

食材

枸杞 少許
當歸 少許
土雞腿(去骨) 一隻
紹興酒 少許
  • 1至中藥房買枸杞及當歸少許 市場買土雞腿一隻,請老闆去骨即可 紹興酒一瓶(用紅露也可以)
  • 2回家後將雞腿洗淨後 加點鹽巴及紹興酒醃製5分鐘 準備錫箔紙~鋪平 將雞腿放上⋯捲起如圖面~ 鍋內水煮滾~ 將包好錫箔紙的雞腿放入滾水中 (水要蓋過雞腿喔~) 放入後,煮滾⋯轉小火 (水面微微滾即可) 煮約20分鐘⋯ 雞腿如果比較大隻⋯要多煮一下
  • 3準備一盆冰水 將雞腿從鍋中取出 直接放入冰水中冰鎮 等待完全放涼~ 此時準備高湯及紹興酒 以1:1的比例煮開 將枸杞及當歸放入 再煮滾後熄火~ 等待醬汁冷卻後⋯ 將雞腿放入醬汁醃 放入冷藏24小時後即可取出食用~
  • 4隔天即可取出切薄片食用喔~
贊助

小撇步

要包緊緊喔⋯⋯才會把雞汁鎖住!
錫箔紙記得拿掉啊~~

2016/07/07 發表 3,161 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣