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Erin Yang
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早餐吃薯餅(少油健康版)

早餐吃薯餅(少油健康版)

描述

大家應該都有吃過速食店的薯餅吧?尤其是剛炸好的薯餅,咬下去那酥脆又綿密的口感,好吃的讓人欲罷不能。
記得有次跟友人一起吃早餐,友人在吃薯餅前,足足用了三張衛生紙才稍微把薯餅上殘留的油脂吸乾淨,從那次之後,我就再沒吃過速食店的薯餅了.....。

如果我們能自己動手做出低油版的薯餅,就能夠吃得安心放心,不用害怕油脂過量。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮後用刨絲器刨成絲備用。
用手稍微將馬鈴薯的水份擠乾。

    馬鈴薯削皮後用刨絲器刨成絲備用。 用手稍微將馬鈴薯的水份擠乾。

  • 將麵粉、半顆全蛋液、鹽、黑胡椒加入攪拌均勻。

    將麵粉、半顆全蛋液、鹽、黑胡椒加入攪拌均勻。

  • 平底鍋中小火加一點橄欖油熱鍋,用湯匙挖約一匙量放入鍋中煎定型後(約兩分鐘),翻面煎至金黃色澤即可起鍋。

    平底鍋中小火加一點橄欖油熱鍋,用湯匙挖約一匙量放入鍋中煎定型後(約兩分鐘),翻面煎至金黃色澤即可起鍋。

  • 起鍋後可以撒上一些黑胡椒增添風味。

    起鍋後可以撒上一些黑胡椒增添風味。

小撇步

備註:
1. 馬鈴薯也可以切成小丁,做法都一樣,成品會更像速食店薯餅。

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Erin Yang 53 食譜 128 粉絲

「民以食為天」 在這提倡健康生活的當下,除了規律運動之外,飲食也是極為重要的一環。 因為喜愛運動,才延伸出這些健康料理, 少了重口味,卻多了健康無負擔料理, 用最簡單的方式,一起動手為自己的健康負起一點責任 : )

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