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銘麒媽媽
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蘑菇雞腿排特餐🍝

蘑菇雞腿排特餐🍝

描述

微焦的雞腿排,搭配自己特調的蘑菇醬汁,加飯或加麵都成了美味特餐。

82 說讚

份量

3 人份

食材

雞腿肉醃料
蘑菇醬汁

步驟

  • 雞腿肉用醃料醃15分鐘以上,蘑菇切片,洋蔥切丁。雞腿肉經過醃漬,去腥提味。

    雞腿肉用醃料醃15分鐘以上,蘑菇切片,洋蔥切丁。雞腿肉經過醃漬,去腥提味。

  • 先來做醬汁:蘑菇用一大匙油炒軟,再加洋蔥丁炒到變透明,再放水量,及醬汁的調味料煮滾,轉小火再3分鐘熄火。

    先來做醬汁:蘑菇用一大匙油炒軟,再加洋蔥丁炒到變透明,再放水量,及醬汁的調味料煮滾,轉小火再3分鐘熄火。

  • 醃好雞腿肉拍一點地瓜粉,平底鍋放少量油,用最小火慢煎,第一面約7到8分鐘,翻面也是7到8分鐘,用筷子能輕易插過就好了。(一定要小火,一定要小火,中火會焦,中火會焦!!!)

    醃好雞腿肉拍一點地瓜粉,平底鍋放少量油,用最小火慢煎,第一面約7到8分鐘,翻面也是7到8分鐘,用筷子能輕易插過就好了。(一定要小火,一定要小火,中火會焦,中火會焦!!!)

  • 油麵放入鍋中放3分之2米杯水,中大火煮到水乾即可,要一直翻拌,麵才不會巴鍋。

    油麵放入鍋中放3分之2米杯水,中大火煮到水乾即可,要一直翻拌,麵才不會巴鍋。

  • 醬拌麵或拌飯,再加上雞腿排,享用吧🍚

    醬拌麵或拌飯,再加上雞腿排,享用吧🍚

小撇步

*用的是超市雞腿肉比較容易熟,若是市場大雞腿肉要適當的剖小片,不然雞腿肉是會跟你裝熟的喲~

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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