芝麻鮮奶吐司

1 #麵糰：直接法 1）將所有材料（除牛奶、無鹽奶油外）放入鋼盆中攪拌成光滑的麵糰。《攪拌過程中水份視麵糰狀況慢慢加入》 2）加入奶油，攪拌至薄膜

2 3）將麵糰滾圓，收口朝下，放置於抹少許油的盆中。 4）進行基礎發酵40分鐘

3 5）分割2個麵糰，1個約250g。

4 6）滾圓 7）蓋上保鮮膜，中間休息15分鐘

5 8）麵糰擀成長方型

6 9）將麵糰左右對摺，接合處捏緊，再擀平整

7 10）將麵糰輕輕捲起

8 11）放至烤模中 12）最後發酵約60分鐘

9 13）發酵至9分模，放上吐司蓋 14）以210度烤38分鐘

10 15）出爐、脫模、待吐司完全冷卻再切片