百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

甜酸里肌肉

甜酸里肌肉

描述

甜甜酸酸是這道菜餚的味道, 所以調甜酸醬汁再如何巴附在脆脆的里肌肉上是其重點. 加上鳳梨片也是增添甜酸味, 是一道要趁熱吃的料理.

2,712 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

甜酸醬:

步驟

  • 配料集合: 青紅椒切長段, 洋蔥切長段, 鳳梨片切4片狀備用

    配料集合: 青紅椒切長段, 洋蔥切長段, 鳳梨片切4片狀備用

  • 所有配料先川燙過

    所有配料先川燙過

  • 里肌肉先用刀背拍薄, 再切成長條形狀

    里肌肉先用刀背拍薄, 再切成長條形狀

  • 切成長條形狀

    切成長條形狀

  • 要炸之前先裹蛋液, 再裹麵粉

    要炸之前先裹蛋液, 再裹麵粉

  • 訣竅在於: 同時開兩鍋, 一鍋先放醬汁讓其滾後先關火, 另 一鍋油炸里肌肉成金黃色, 另一鍋立即再開火燒開醬汁, 放入金黃色燒燙燙的里肌肉迅速拌勻

    訣竅在於: 同時開兩鍋, 一鍋先放醬汁讓其滾後先關火, 另 一鍋油炸里肌肉成金黃色, 另一鍋立即再開火燒開醬汁, 放入金黃色燒燙燙的里肌肉迅速拌勻

  • 再放入所有配料 (配料要讓它快點熟成, 可先川燙過)

    再放入所有配料 (配料要讓它快點熟成, 可先川燙過)

  • 大火收汁, 成品盛盤可享用囉!

    大火收汁, 成品盛盤可享用囉!

小撇步

1. 配料要讓它快點熟成, 可先川燙過, 這樣再炒里肌肉時, 時間不會過長, 讓里肌肉保有炸過的脆度, 趁熱吃的一道菜餚. ( 里肌肉也可用半煎炸的方式)

3.1 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 糖醋排骨 南瓜 蒸蛋 鮭魚 打拋豬 雞肉 小黃瓜 茄子 麻婆豆腐 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 餅乾 蕃茄燉牛肉 四季豆 酸辣湯 炒麵 菠菜 三杯雞 地瓜 高麗菜 番茄 豆腐 糖葫蘆 金針菇 義大利麵 雞胸肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 台式泡菜 滷肉 櫛瓜 花椰菜 香菇雞湯 雞湯 馬鈴薯 瓜仔肉 高麗菜飯 白菜滷 粽子 杏鮑菇 竹筍 炒飯 湯麵 低脂高蛋白 排骨 早餐