清爽。涼拌豆芽


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太陽好大☀️
食慾不振就來吃點涼菜吧~
食慾太好也可以輕盈一下~😁
用酸桔醋小小偷吃步,輕輕鬆鬆完成一道菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
1包
半條~1條
半條
1大匙
少許
醬汁
少許
2小匙
少許
少許
  • 豆芽菜川燙後,泡冰開水冷卻備用。

  • 將小黃瓜、紅蘿蔔切絲,放入一個大碗或調理盆中。 加入少許的鹽和砂糖拌勻殺青~ 靜置2、3分鐘後,將多餘水份擠出。

  • 豆芽冷卻後,也盡量將水分擠出,放進裝著紅蘿蔔及小黃瓜的調理盆中。
加入鮪魚罐頭、水煮雞肉 / 豬肉絲、酸桔醋、香油、白胡椒粉拌勻,最後撒上白芝麻。
完成!

    豆芽冷卻後,也盡量將水分擠出,放進裝著紅蘿蔔及小黃瓜的調理盆中。 加入鮪魚罐頭、水煮雞肉 / 豬肉絲、酸桔醋、香油、白胡椒粉拌勻,最後撒上白芝麻。 完成!

小撇步

1. 川燙豆芽菜時,可以在水中加一點點白醋,豆芽菜比較不會黑。
2. 不想要涼拌菜水水的,除了盡量把水分擠乾外,也可以把小黃瓜中間籽囊部分挖除。
3. 殺青時,注意鹽的份量不要太多,因為鮪魚罐頭及酸桔醋都有鹹味。
4. 酸桔醋也可以用油醋沙拉醬代替。
5. 想要吃辣的,也可以用辣油代替香油。

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