清爽。涼拌豆芽
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太陽好大☀️
食慾不振就來吃點涼菜吧～
食慾太好也可以輕盈一下～😁
用酸桔醋小小偷吃步，輕輕鬆鬆完成一道菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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1豆芽菜川燙後，泡冰開水冷卻備用。
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2將小黃瓜、紅蘿蔔切絲，放入一個大碗或調理盆中。 加入少許的鹽和砂糖拌勻殺青～ 靜置2、3分鐘後，將多餘水份擠出。
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3豆芽冷卻後，也盡量將水分擠出，放進裝著紅蘿蔔及小黃瓜的調理盆中。 加入鮪魚罐頭、水煮雞肉 / 豬肉絲、酸桔醋、香油、白胡椒粉拌勻，最後撒上白芝麻。 完成！
小撇步
1. 川燙豆芽菜時，可以在水中加一點點白醋，豆芽菜比較不會黑。
2. 不想要涼拌菜水水的，除了盡量把水分擠乾外，也可以把小黃瓜中間籽囊部分挖除。
3. 殺青時，注意鹽的份量不要太多，因為鮪魚罐頭及酸桔醋都有鹹味。
4. 酸桔醋也可以用油醋沙拉醬代替。
5. 想要吃辣的，也可以用辣油代替香油。
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