簡易抹茶拿鐵馬芬

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beautifully rising brown sugar matcha muffin
(可製作4個小馬芬)

簡簡單單便能製作快樂成長的抹茶馬芬,外表香脆,內裡比一般muffin 更濕潤!

ps有時買到不好喝的抹茶拿鐵沖包,就拿來做甜點,不要浪費!

份量4人份

食材

1隻
黃糖 30g
橄欖油 40g
熱水 60g
抹茶拿鐵粉 1包
低筋麵粉 100g
泡打粉 1tsp
抹茶粉 1tsp
  • 1 準備工作: 1,雞蛋放室溫 2,抹茶拿鐵粉用60g熱水沖溶 3,準備好muffin 杯 4,麵粉和泡打粉拌勻 5,預熱焗爐180℃
  • 2 蛋和黃糖放大碗中攪拌均勻
  • 3 放入橄欖油繼續攪拌均勻
  • 4 放入抹茶拿鐵繼續攪拌均勻(由於黃糖的顏色較深,加甚麼也沒有太大變化😅,臨時覺得橄欖油的味道太大,額外加了材料中1tsp抹茶粉在麵粉中增味)
  • 5 篩入粉粉類
  • 6 輕輕攪拌至沒有乾粉即可倒入muffin杯
  • 7 放入已預熱180℃焗爐焗20分鐘後取出放涼
  • 8 表面灑上一點抹茶粉增添風味,即可享用
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小撇步

用抹茶拿鐵沖包,由於本來沖包已有糖,所以糖的份量減少,若用純抹茶粉可以用牛奶沖成抹茶牛奶,再增加糖量。

2016/07/04 發表 1,885 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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請問用純抹茶粉沖牛奶,要用熱牛奶還是冰牛奶就可以了呢?
謝謝回覆~

2 個月前
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你好,請問「黃糖」是?就是紅糖嗎~?

1 年前
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作者回應

是,用甚麼糖也可,黑糖白糖也可以,只是黃糖輕健康

1 年前