Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 蛋炒絲瓜金針菇 描述 不需要加水絲瓜青脆好吃 196 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 1條 金針菇 1包 雞蛋 2顆 辣椒 1根 調味料 鹽 適量 胡椒粉 適量 香油 少許 步驟 絲瓜去皮切塊狀,金針菇切段,辣椒去籽切細絲 熱油鍋加入2顆蛋炒散至呈現金黃色後,先取出一半的蛋花備用. 原鍋再加入絲瓜與金針菇略加拌炒後,將火力調為爐心火蓋上鍋蓋悶煮10分鐘 打開鍋蓋將火力轉為中大火,加入辣椒絲及原先盛出的蛋花碎,再以適量的鹽,胡椒粉調味,起鍋前滴少許香油增加香氣即可 小撇步 1.不需要加水,只要蓋上鍋蓋稍微悶煮一下,絲瓜本身的水分就會釋放出來,因此只要用少許的鹽調味就非常鮮甜. 2.不要太早加鹽,起鍋前再加,這樣絲瓜就能保持翠綠的顏色喔! 1.6 萬 瀏覽 2016/07/07 發表