青龍炒沙茶牛肉

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家常經典的沙茶牛肉∼加入糯米椒一起炒,也很搭配且好吃,牛肉軟嫩,糯米椒清甜,配白飯真的無比下飯。

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烹調時間30分鐘

食材

糯米椒(青龍) 15條
牛里肌肉片 200g
紅辣椒 0.5-1條
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
沙茶醬 2-3大匙
1/2茶匙
太白粉(玉米粉) 1大匙
  • 11.準備食材,清洗與清理。
  • 22.牛肉片加上所有的醃料
  • 33.將醃料與牛肉攪拌均勻,放置約15分鍾。
  • 44.將紅辣椒切斜段;糯米椒切斜段。
  • 55.起鍋,放入適量的油,開中火,油熱後,放入紅辣椒與牛肉,快速翻炒,牛肉變色即可。
  • 66.牛肉先起鍋,備用。
  • 77.利用原鍋餘油,放入糯米椒,翻炒至轉為翠綠色。
  • 88.再倒入炒好的牛肉,翻伴均勻即可。
  • 99.起鍋盛盤。
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2016/07/05 發表 1.9 萬 瀏覽

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