酸菜鴨

"酸菜鴨"

鴨肉性寒，味甘咸，有清熱解毒、滋陰養胃、止咳化痰等功效，適合初夏進食達到滋補目的。鴨肉有多種烹調法，以燉成湯為佳，尤其加入酸菜一同燜煮後，鮮美的鴨湯鹹酸適口之餘，還有消除油膩和增進食慾的作用。