義式奶酪佐莓果

2016/07/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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義式風味的奶酪,是用鮮奶油爲主體製作的,香濃滑順的奶酪搭配蜂蜜、酸酸的莓果真是好吃!

食材 (3 人份 15 分鐘

鮮奶油 150cc
鮮奶 50cc
細砂糖 15克
吉利丁片 3克(1.5片)
香草醬 1小匙
冷凍藍莓 少許
冷凍覆盆莓 少許
冷凍蔓越莓 少許
  • 1 吉利丁片用冰水浸泡5分鐘至軟
  • 2 湯鍋加入鮮奶、鮮奶油、糖以小火加熱到50-60度,大約比洗澡水再熱一點,中間要攪拌避免鍋底燒焦
  • 3 2加入泡軟的吉利丁片(泡的水不用),攪拌至融化,再加入香草醬拌勻,以濾網過濾
  • 4 裝入容器,冷藏1小時以上至凝固
  • 5 直接吃就很好吃了,加上一些蜂蜜及冷凍莓果,酸甜的滋味交融在口中,真是好吃!
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小撇步

也可以加上喜歡的果醬或是卡士達醬。

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