排骨豆芽菜湯

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自己孵的綠豆芽菜,在孵第3~4天的時候,豆子嚼起來還有濃厚的豆香,拿來煮排骨湯營養滿分,是小童和老人家的養生湯喔~

Na Na Shen 的幸福花園
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食材

梅花排骨 300g
綠豆芽菜 500g
蒜仁 2粒
薑片 6片
清水 1500cc
調味料
鹽巴 1/2小匙
鮮雞粉 1/2小匙
胡椒粉 適量
  • 1 排骨汆燙去血水,湯鍋裡加水、排骨、拍破的蒜仁和薑片,以外鍋2米杯水將排骨燉軟爛
  • 2 取出湯鍋,移至爐火上煮開後,加入豆芽菜、鹽和少量鮮雞粉,再度煮滾就馬上熄火,起鍋前撒上蔥花和胡椒粉即可。
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小撇步

豆芽煮滾就好,切勿久煮,豆芽才不會失去脆感。

成功栽培【有機綠豆芽菜】作法>
https://icook.tw/recipes/123570

2016/06/30 發表 2,474 瀏覽

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