簡單料理》香嫩油雞腿


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香料去中藥行抓,方便~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
5-6根
薑片
2-3片
醬油
1-2碗
蠔油
少許
1碗
香料(滷包)
月桂葉
5-6片
山奈
3-4顆
八角
2-3粒
小茴香
一把
草果(敲碎)
1-2顆
桂皮
一小段約3公分
主角跟配角
去骨雞腿肉
2片
紹興酒(米酒)
2大匙
香蔥汁
蔥末
少許
香油
少許
  • 1
    將第一、二欄位的食材丟入鍋中,加熱到滾後,把雞腿放入鍋中,確認湯汁要稍微蓋過雞腿。
  • 2
    燜煮15分鐘,順便調整鹹度。
  • 3
    關火,加入紹興酒,再把雞肉翻面,浸泡10-15分鐘。泡久一點可以比較入味喔~
  • 4
    把滷好的滷汁加上香蔥汁,淋在雞腿上,香噴噴上桌囉~
2016/07/04 發表 3,908 瀏覽
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