幸福小廚娘》喬依◉‿◉ 5 食譜 5 粉絲 追蹤 簡單料理》香嫩油雞腿 描述 香料去中藥行抓,方便~ 180 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蔥 5-6根 薑片 2-3片 醬油 1-2碗 蠔油 少許 糖 1碗 香料(滷包) 月桂葉 5-6片 山奈 3-4顆 八角 2-3粒 小茴香 一把 草果(敲碎) 1-2顆 桂皮 一小段約3公分 主角跟配角 去骨雞腿肉 2片 紹興酒(米酒) 2大匙 香蔥汁 蔥末 少許 香油 少許 步驟 將第一、二欄位的食材丟入鍋中,加熱到滾後,把雞腿放入鍋中,確認湯汁要稍微蓋過雞腿。 燜煮15分鐘,順便調整鹹度。 關火,加入紹興酒,再把雞肉翻面,浸泡10-15分鐘。泡久一點可以比較入味喔~ 把滷好的滷汁加上香蔥汁,淋在雞腿上,香噴噴上桌囉~ 5,110 瀏覽 2016/07/04 發表