簡單料理》香嫩油雞腿
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香料去中藥行抓，方便～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蔥
5-6根
薑片
2-3片
醬油
1-2碗
蠔油
少許
糖
1碗
香料（滷包）
月桂葉
5-6片
山奈
3-4顆
八角
2-3粒
小茴香
一把
草果（敲碎）
1-2顆
桂皮
一小段約3公分
主角跟配角
去骨雞腿肉
2片
紹興酒（米酒）
2大匙
香蔥汁
蔥末
少許
香油
少許
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1將第一、二欄位的食材丟入鍋中，加熱到滾後，把雞腿放入鍋中，確認湯汁要稍微蓋過雞腿。
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2燜煮15分鐘，順便調整鹹度。
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3關火，加入紹興酒，再把雞肉翻面，浸泡10-15分鐘。泡久一點可以比較入味喔～
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4把滷好的滷汁加上香蔥汁，淋在雞腿上，香噴噴上桌囉～