鹹蛋杏鮑菇

2016/06/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份 15 分鐘

3支
蒜頭 5小瓣
杏鮑菇 半包
鹹蛋 2顆
米酒 少許
  • 1 蒜頭切末,切蔥花與蔥白分開,杏鮑菇滾刀切塊,鹹蛋蛋黃與蛋白分開,壓碎。
  • 2 少許油,熱鍋下杏鮑菇翻炒,聞到菇類香氣,有點變色起鍋備用。
  • 3 熱油鍋爆香蔥白,下蒜末及鹹蛋黃,有泡泡再加入鹹蛋白。
  • 4 下杏鮑菇小火翻炒上色,米酒嗆邊鍋,起鍋前下蔥花翻炒一下。
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