鹹蛋杏鮑菇

Evelyn
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3支
5小瓣
半包
2顆
少許

步驟

  • 蒜頭切末,切蔥花與蔥白分開,杏鮑菇滾刀切塊,鹹蛋蛋黃與蛋白分開,壓碎。

  • 少許油,熱鍋下杏鮑菇翻炒,聞到菇類香氣,有點變色起鍋備用。

    少許油,熱鍋下杏鮑菇翻炒,聞到菇類香氣,有點變色起鍋備用。

  • 熱油鍋爆香蔥白,下蒜末及鹹蛋黃,有泡泡再加入鹹蛋白。

    熱油鍋爆香蔥白,下蒜末及鹹蛋黃,有泡泡再加入鹹蛋白。

  • 下杏鮑菇小火翻炒上色,米酒嗆邊鍋,起鍋前下蔥花翻炒一下。

    下杏鮑菇小火翻炒上色,米酒嗆邊鍋,起鍋前下蔥花翻炒一下。

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