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sandra宅在家的幸福料理
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醬漬嫩薑

醬漬嫩薑

描述

薑是對人體健康益處多多的好食材
依季節性有不同的料理方式
在夏季是嫩薑的盛產期
先用鹽巴醃製可去除薑的辛辣味
再用醬油及糖來醃漬嫩薑入味
醃漬入味的嫩薑 口感上完全沒有辛辣味
入口的醬香及淡淡的甜味 非常爽口
冰冰涼涼醬味口感的嫩薑絲
簡易的烹調 就可完成
餐桌上最解油膩又開胃的夏日佳餚

433 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 薑洗淨 先切薄片

    洗淨 先切薄片

  • 再切粗絲條狀

    再切粗絲條狀

  • 薑絲放入調理盆加入鹽巴 抓勻
醃製約5分鐘 讓嫩薑軟化出水並去除辛辣味
 醃製過程中 也需要用手再輕輕的抓勻2-3次

    絲放入調理盆加入鹽巴 抓勻 醃製約5分鐘 讓嫩軟化出水並去除辛辣味 醃製過程中 也需要用手再輕輕的抓勻2-3次

  • 薑絲醃製完成後 倒入開水 再清洗一次去除醃製的鹹味

    絲醃製完成後 倒入開水 再清洗一次去除醃製的鹹味

  • 倒出瀝乾水份

    倒出瀝乾水份

  • 將薑絲放入塑膠帶內加入調味醬汁
收起塑膠帶口輕甩幾下讓醬汁與薑絲
均勻融合

    絲放入塑膠帶內加入調味醬汁 收起塑膠帶口輕甩幾下讓醬汁與絲 均勻融合

  • 放入保鮮盒 放入冰箱冰存

    放入保鮮盒 放入冰箱冰存

  • 待要食用時再適量取出 夏日開胃小菜 就完成囉!

    待要食用時再適量取出 夏日開胃小菜 就完成囉!

小撇步

醃製用的鹽巴及調味的用量
請依食材用量斟酌增減

2.1 萬 瀏覽
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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,285 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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