烤豬肋排(水波爐)

收藏 101 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不少人選擇在家吃大餐慶祝節日,與大家分享在家宴客時如何優雅又快速的上菜。這道菜看起來很厲害,但其實是一道簡單易做、不用花太多時間的宴客菜喔!
FB網址 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
豬肋排(切段、約五公分一段)
一斤半
醃醬
蕃茄醬
4大匙
海山醬
4大匙
魚露
1大匙
淡醬油
2大匙
米酒
2大匙
黑醋
3大匙
2大匙
蜂蜜
2大匙
黑胡椒及義式香粉
少許
  • 1
    肋排需要去掉背面筋膜,方便吸收醃醬,再用叉子叉幾下肋排,吸收力更好。 豬肋排與醃料一起醃漬至少半天,取出後排在烤網上,烤盤墊錫箔紙或是烘培紙,避免醬汁滴至烤盤(難洗)。
  • 2
    『水波燒烤 』20分鐘拿出來沾醬,翻面續烤5-10分鐘,再拿出來沾醬並翻面續烤5分鐘。以剪刀或是叉子測試肋排最厚處是否還有血水,如果熟透即可出爐。
  • 3
    沾醬:醃豬肋排剩下醬汁另外加兩匙蜂蜜,加熱即成為沾醬。
贊助
小撇步

1.蜂蜜及糖在燒烤過程中易導致燒焦,在調製醬料時須留意勿放過多,喜歡吃甜一點口味者,可以留待最後煮沾醬時再多加蜂蜜。
2.使用夏普水波爐,機型AX-XP200

2016/06/28 發表 4,537 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣