百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,212 粉絲

古早味蒜香大肚魚

古早味蒜香大肚魚

描述

古早味"蒜香大肚魚"

大肚魚又稱食蚊魚Gambusia affinis,屬於鮒形目、花鮒科,原產美洲。1913年由夏威夷引進台灣,因為能耐污濁水域故被放養於各地河川、池沼,以攝食孑孓,降低蚊子數量,今日則廣泛分佈台灣全島。

41 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將大肚魚洗淨,用紙巾或撈網瀝乾其水分;起油鍋,油要稍微多一點,放入大肚魚,鋪平盡量不要重疊,小火乾煎。

    將大肚魚洗淨,用紙巾或撈網瀝乾其水分;起油鍋,油要稍微多一點,放入大肚魚,鋪平盡量不要重疊,小火乾煎。

  • 煎至魚呈現金黃酥脆時,放入蒜片拌勻炒香。

    煎至魚呈現金黃酥脆時,放入片拌勻炒香。

  • 再煎至魚肚都有酥香口感時,放入蔥花、辣椒,以鹽、鰹魚粉、蒜香粉調味拌勻,即可盛盤完成。

    再煎至魚肚都有酥香口感時,放入花、辣椒,以鹽、鰹魚粉、香粉調味拌勻,即可盛盤完成。

1.7 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,212 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 竹筍 雞肉 番茄 麻婆豆腐 台式泡菜 小黃瓜 糖醋排骨 酸辣湯 滷肉 雞胸肉 涼拌小黃瓜 餅乾 排骨 糖葫蘆 豆腐 蕃茄燉牛肉 炒飯 四季豆 高麗菜 櫛瓜 打拋豬 金針菇 瓜仔肉 玉米濃湯 杏鮑菇 香菇雞湯 家常菜 湯麵 娃娃菜 炒麵 南瓜 蒸蛋 菠菜 花椰菜 三杯雞 義大利麵 地瓜 白菜滷 雞湯 番茄炒蛋 早餐 茄子 高麗菜飯 鮭魚 粽子 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 雞蛋豆腐