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鳳梨蝦仁炒飯【味蕾周記】

鳳梨蝦仁炒飯【味蕾周記】

描述

營養價值不少的鳳梨不僅是美味的水果,也是做菜時的好配料,不論是鳳梨苦瓜雞湯或是鳳梨蝦球都是經典美食。今天去市場買了顆鳳梨,決定切一半來炒飯,在炎熱的夏天,鳳梨的美味讓炒飯少了油膩多了清爽的酸甜。

139 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨對切後,將中間果肉挖出形成一個盅型,果肉部分則切丁備用。

  • 蝦仁去泥腸後,泡點米酒去腥備用

  • 熱油鍋,先將蝦仁略為炒過後,接著倒已混和蛋液的冷飯炒鬆

  • 再倒入少許醬油及、鹽等拌炒,最後再放入鳳梨丁快速拌炒

  • 將炒好的飯盛於鳳梨內,美味炒飯上桌囉!

小撇步

1.鳳梨果肉挖出後,需將汁液倒出,以免後續盛飯時過濕。
2.炒飯宜用冷飯炒 ,口感較佳 。

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聞奇的味蕾週記 89 食譜 399 粉絲

從網路行銷世界游移到烘焙天空 從此拿打蛋器的時間不亞於拿滑鼠 盯烤箱的時間不低於盯螢幕 對於這世界的是是非非 總有自己的一套硬道理…..

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