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運用市售咖哩塊來製作咖哩醬,方便又快速,只要多加一個動作,口味會像店家賣的那樣喔~來試試看!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
無骨雞腿肉
3塊
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
馬鈴薯
2顆
咖哩塊
4小塊
番茄醬
1大匙
優酪乳
50cc
義大利麵條
適量
  • 1
    準備材料 1.馬鈴薯,紅蘿蔔切塊(煮一鍋水,水滾後,各自放入水中煮3分鐘,撈起瀝乾水分備用) 2.洋蔥,無骨雞腿也都切塊
  • 2
    義大利麵條燙熟,瀝乾水分備用(請看包裝上標示,各家麵條有自己適合的煮製時間)
  • 3
    鍋熱後,放入無骨雞腿,皮面向下煎(可不放油,煎雞皮就會出油囉)
  • 4
    煎到雞肉表面變色
  • 5
    再放入洋蔥,炒出香氣
  • 6
    再放入咖哩塊,用雞皮出的油來把咖哩塊炒出香氣(這個動作就是讓咖哩香氣更足,味道更好的方法喔)
  • 7
    把咖哩塊完全與鍋內食材拌勻
  • 8
    加入燙過的蔬菜跟可以蓋過食材的水量,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘
  • 9
    20分鐘後,再加入番茄醬跟優酪乳,再次煮滾,試看看味道是不是自己喜歡的,調味上可以自己再酌量加一些糖調整風味
  • 10
    取一些義大利麵,淋上咖哩醬,拌一拌就是美味的一餐囉!
小撇步

咖哩塊要用少許油脂炒過香氣跟風味都會更好

2016/06/28 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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為什麼要用優酪乳?

2 years ago
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作者回應

這跟西方人習慣加酸奶的概念一樣!這樣的咖哩濃郁不膩口!可以試看看喔

2 years ago
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請問優酷乳是原味的嗎?

2 years ago
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作者回應

原味的喔

2 years ago