咖哩拌麵

描述
運用市售咖哩塊來製作咖哩醬,方便又快速,只要多加一個動作,口味會像店家賣的那樣喔~來試試看!
份量
時間
步驟
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準備材料 1.馬鈴薯,紅蘿蔔切塊(煮一鍋水,水滾後,各自放入水中煮3分鐘,撈起瀝乾水分備用) 2.洋蔥,無骨雞腿也都切塊
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義大利麵條燙熟,瀝乾水分備用(請看包裝上標示,各家麵條有自己適合的煮製時間)
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鍋熱後,放入無骨雞腿,皮面向下煎(可不放油,煎雞皮就會出油囉)
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煎到雞肉表面變色
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再放入洋蔥,炒出香氣
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再放入咖哩塊,用雞皮出的油來把咖哩塊炒出香氣(這個動作就是讓咖哩香氣更足,味道更好的方法喔)
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把咖哩塊完全與鍋內食材拌勻
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加入燙過的蔬菜跟可以蓋過食材的水量,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘
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20分鐘後,再加入番茄醬跟優酪乳,再次煮滾,試看看味道是不是自己喜歡的,調味上可以自己再酌量加一些糖調整風味
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取一些義大利麵,淋上咖哩醬,拌一拌就是美味的一餐囉!
小撇步
咖哩塊要用少許油脂炒過香氣跟風味都會更好