日式蕃茄咖哩乾拌烏龍麵

Tiffany【好心情】
24 食譜 49 粉絲

描述

【日式番茄咖哩乾拌烏龍麵】
那天剛好買了無菌豬肉絲,想趁新鮮用掉,參考《小林和郭郭》食譜書,裡頭是絞肉版。沒關係,換個肉絲版嚼起來又是種軟嫩中夾著紮實的口感風味~

番茄切丁,化在醬汁裡;加了烏醋,霹靂開胃,吃麵麵兩盤,剛好而已!果真高成就、零失敗!!

http://tiffany8155.pixnet.net/blog/post/115764833

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

2-3人份
2顆
1/4顆
1小段
2-3顆
3小塊
1大匙
2小匙
2小匙
適量

步驟

  • 備料先,好做事!
牛蕃茄底部劃個十字,放入滾水中,15-20秒(要看蕃茄的軟硬和大小),撈起,放涼(或沖冷水),方便撥去外皮。

    備料先,好做事! 牛蕃茄底部劃個十字,放入滾水中,15-20秒(要看蕃茄的軟硬和大小),撈起,放涼(或沖冷水),方便撥去外皮。

  • 《洋蔥》《大蒜》《紅蘿蔔》《牛蕃茄》--- 統統切丁丁,才容易煮軟!!

    《洋蔥》《大蒜》《紅蘿蔔》《牛蕃茄》--- 統統切丁丁,才容易煮軟!!

  • 《起油鍋→熱油,油要夠燙→下肉絲炒8-9分熟→起鍋》
▶️肉絲下鍋前,請輕輕裹上薄薄的太白粉,吃起來才會嫩嫩喔~

    《起油鍋→熱油,油要夠燙→下肉絲炒8-9分熟→起鍋》 ▶️肉絲下鍋前,請輕輕裹上薄薄的太白粉,吃起來才會嫩嫩喔~

  • 1) 放入《洋蔥》,炒到透明狀態。
2) 放入《大蒜》《紅蘿蔔》《牛蕃茄》拌炒至蕃茄出水,釋放茄紅素
3) 加入適量《清水》煮到滾。差不多蓋上食材,如果偏愛多汁就多放些水,如喜歡濃稠,水少放。

    1) 放入《洋蔥》,炒到透明狀態。 2) 放入《大蒜》《紅蘿蔔》《牛蕃茄》拌炒至蕃茄出水,釋放茄紅素 3) 加入適量《清水》煮到滾。差不多蓋上食材,如果偏愛多汁就多放些水,如喜歡濃稠,水少放。

  • 1) 放入《切小小的咖哩塊》-- 切小小比較容易化開
2)《咖哩粉》-- 揮灑吧!!
▶️以上,攪拌均勻。

    1) 放入《切小小的咖哩塊》-- 切小小比較容易化開 2)《咖哩粉》-- 揮灑吧!! ▶️以上,攪拌均勻。

  • 1) 加入《烏醋》《醬油膏》-- 比例1:1。
2) 小火悶煮15-20分鐘,至食材軟化即可。

    1) 加入《烏醋》《醬油膏》-- 比例1:1。 2) 小火悶煮15-20分鐘,至食材軟化即可。

  • 吃麵來唄!
要吃兩盤喔~

    吃麵來唄! 要吃兩盤喔~

6,482 瀏覽
分享至:
avatar
Tiffany【好心情】 24 食譜 49 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

生菜沙拉 電鍋 螞蟻上樹 四季豆 螃蟹 羊肉爐 高麗菜 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 早餐 麻油 酸菜白肉鍋 薑母鴨 蛋糕 鮮奶油 三杯杏鮑菇 吐司 芋頭 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 氣炸鍋 白蘿蔔 綠花椰菜 磅蛋糕 包子 苦瓜排骨湯 松阪豬 臭臭鍋 豬肝湯 紅蘿蔔 娃娃菜 三杯雞 巫婆手指餅乾 白菜 地瓜球 吻仔魚 餅乾 雞湯 回鍋肉 家常菜 南瓜饅頭 芥菜 麵疙撘 雞胸肉 山藥排骨湯 起司鍋 藥燉排骨 鱸魚湯