啤酒紅燒雞 Elise Chen 8 食譜 1 粉絲 追蹤 22 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 去骨清雞腿 2隻 啤酒 2罐 辛香與調味料 薑 6片 大蒜 6瓣 花椒粒 1大匙 九層塔 1把 醬油 適量 粗粒黑胡椒 適量 乾朝天椒 1/3段 黃砂糖 1小匙 雞腿洗淨擦乾，帶皮面朝下，入鍋中火乾煎至雞皮香脆 煎雞腿的過程中，將逼出的雞油部份倒入燉鍋中，以小火將薑片煸香後，加入大蒜、花椒、乾朝天椒 雞腿起鍋後，剁9塊，加入燉鍋與香料、醬油一同翻炒後，倒入兩罐啤酒、黑胡椒、糖，燉煮1.5小時至湯汁收到半乾濃稠，起鍋前拌入九層塔 小撇步 大蒜、花椒容易燒焦，炒香時要特別注意 2016/06/28 發表 1,709 瀏覽
