啤酒紅燒雞

Elise Chen
8 食譜 1 粉絲
份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

辛香與調味料
6片
6瓣
1大匙
1把
適量
1/3段
1小匙
  • 雞腿洗淨擦乾,帶皮面朝下,入鍋中火乾煎至雞皮香脆

  • 煎雞腿的過程中,將逼出的雞油部份倒入燉鍋中,以小火將薑片煸香後,加入大蒜、花椒、乾朝天椒

  • 雞腿起鍋後,剁9塊,加入燉鍋與香料、醬油一同翻炒後,倒入兩罐啤酒、黑胡椒、糖,燉煮1.5小時至湯汁收到半乾濃稠,起鍋前拌入九層塔

小撇步

大蒜、花椒容易燒焦,炒香時要特別注意

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Elise Chen
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