水果提拉米蘇_小七食堂

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夏日輕食正夯~~讓冰冰涼涼的提拉米蘇替你開胃!
使用水果協奏曲三明治替代手指餅乾,一樣能做出美味的提拉米蘇。簡單幾個步驟--打發+攪拌,就能完成這道經典的甜點。
柔軟綿密的提拉米蘇入口即化,還能吃到水果的顆粒,用牛奶+橙酒替代咖啡+咖啡酒,大人小孩都適合!!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

水果協奏曲三明治 1份
馬斯卡彭起司 300g
蛋黃 3顆
50g
動物性鮮奶油 100g
蛋白 2顆
牛奶 50g
橙酒 1/2tsp
香草精 適量
可可粉 適量
  • 1 食材大集合。
  • 2 微酸甜的水果加上濃郁的鮮奶油,搭配柔軟的吐司,水果協奏曲三明治是夏日輕食的最好選擇!!
  • 3 蛋黃加入25g的糖打發。(無糖粒呈現微白色)
  • 4 加入室溫軟化的馬斯卡彭起司,用攪拌棒輕輕拌均勻。
  • 5 動物性鮮奶油打發。(天氣熱可下面墊冰塊或保冷劑)加入步驟4,一樣輕輕攪拌均勻。
  • 6 蛋白加入25g糖打發成硬挺狀。這邊加入少許香草精,也可以檸檬汁替代。
  • 7 牛奶+橙酒+香草精混合均勻。將水果協奏曲三明治一分為二,鋪在底層,慢慢淋上牛奶混合液,讓吐司吸收進去。(沒有橙酒可省略)。
  • 8 將步驟6鋪平於吐司上,放到冰箱冷藏一夜,取出後撒上可可粉就完成美味的水果提拉米蘇。
  • 9 以三明治吐司替代手指餅乾一樣美味!柔軟綿密的提拉米蘇入口即化,還能吃到水果的顆粒唷!!
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2016/07/01 發表 1.5 萬 瀏覽

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