annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 香蕉貝果 描述 貝果少油而有嚼勁,揉麵時加入香蕉泥,增添香氣。 #素食 #蔬食 249 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 400g 酵母粉 6g 糖 20g 鹽 6g 香蕉泥 200g 水 100g 奶油 10g 步驟 全部食材除奶油外,入攪拌缸打成粗團。 取出麵團加入奶油,在桌上揉至有筋性光滑的麵團。發酵至兩倍大。 分為9等分,滾圓後鬆弛20分鐘。 把麵團按扁,中間戳個洞,整成圈形。最後發酵20分鐘。 煮滾一鍋水,加一大匙糖,麵胚兩面各燙5秒。 瀝乾水,排放到烤盤,立即烘烤。 395°F烤約20分鐘。 8,069 瀏覽 2016/07/07 發表