【厚生廚房】青蔥蒜蝦
食材
青蔥
少許
薑
少許
蒜
適量
辣椒
少許
鹽
少許
米酒
適量
蝦
300克
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1青蔥洗淨切段。 薑切絲。 蒜切末。 辣椒切片。 蝦洗淨剪除長觸鬚。
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2 熱鍋倒入適量的油，放蒜末爆香。
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3 續加入薑絲、青蔥段、辣椒片一起爆香。
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4 加入蝦子大火翻炒至顏色略為轉紅。
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5灑一點米酒續翻炒至顏色全紅。
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6加入鹽調味即可。
小撇步
炒蝦的時候，需要大火翻炒，動作需迅速，這樣可以保持蝦子的鮮甜喔!!
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