【小磨坊】麻香雞肉沙拉
這道是在材料運用上可以很靈活的溫沙拉，冰箱裡有的蔬菜都可以使用，能同攝取蔬菜的纖維質跟肉類的蛋白質，是很有飽足感又兼具營養的一餐。
食材
青豆
20克
辣椒
半根
棒棒腿肉
5支
美生菜
3片
調味料
小磨坊蒜風味油
少許
小磨坊粗粒黑胡椒
少許
小磨坊七味唐辛子
適量
胡麻醬
4大匙
醬油
1.5大匙
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1 將辣椒切片
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2 在鍋中下小磨坊蒜風味油、辣椒片爆香
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3 將雞腿下鍋，蓋鍋蓋，悶煎約4分鐘
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4 待腿肉表皮煎成酥脆金黃，下醬油、小磨坊粗粒黑胡椒調味
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5 將羅美生菜跟青豆下鍋稍微拌炒後熄火，盛盤，淋上胡麻醬，撒上少許小磨坊七味唐辛子，完成
小撇步
這道料理的美味重點就在煎雞腿的過程，一定要將雞腿表皮煎成金黃酥
脆，只要能做到這點，再搭配醬油下鍋後的醬香味，yummy！
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