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均岱鍋具
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蝦濃湯卡布奇諾

蝦濃湯卡布奇諾

描述

天冷~~就想喝點熱湯,來暖心暖胃撫慰心靈...
蝦味鮮濃的湯品,其實很少見
而這次的新創料理也是一大突破唷~~
想了解滋味如何,不要再猶豫了....
大家一起跟著食譜一起來場美食之旅吧!!!

48 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 濃湯 :草蝦去頭去殼,洋蔥、西芹、蒜苗切丁、蒜頭切片

    濃湯 :草蝦去頭去殼,洋蔥、西芹、苗切丁、頭切片

  • 濃湯:在湯鍋內放進奶油,將蝦頭蝦殼炒香後拌入番茄湖,加入洋蔥...等配料沖入白酒煮至酒精揮發,在加入香茅、月桂葉

    濃湯:在湯鍋內放進奶油,將蝦頭蝦殼炒香後拌入番茄湖,加入洋蔥...等配料沖入白酒煮至酒精揮發,在加入香茅、月桂葉

  • 蝦:使用乾煎的方式:將蝦子煎到熟後,先放至在一旁(盛盤時使用)

    蝦:使用乾煎的方式:將蝦子煎到熟後,先放至在一旁(盛盤時使用)

  • 濃湯:接著將高湯倒入鍋中煮開後,轉小火煮30分鐘。拿手匙攪拌棒將料打碎,過濾到另一個鍋內加熱調味

    濃湯:接著將高湯倒入鍋中煮開後,轉小火煮30分鐘。拿手匙攪拌棒將料打碎,過濾到另一個鍋內加熱調味

  • 椰奶放入鍋中邊加熱邊拿手持攪拌棒打出泡沫,接著將湯盛到碗裡,先放入準備好的蝦放在湯上,再用湯匙把奶泡挖至濃湯上即可完成

    椰奶放入鍋中邊加熱邊拿手持攪拌棒打出泡沫,接著將湯盛到碗裡,先放入準備好的蝦放在湯上,再用湯匙把奶泡挖至濃湯上即可完成

小撇步

高湯材料:洋蔥1顆、西芹2支、紅蘿蔔1條、青蒜2支、水2.5L(熬煮時間:1.5hr)
小提醒>>用冷水煮到滾,要一邊撈浮油喔!

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均岱鍋具 41 食譜 186 粉絲

均岱有限公司成立於1987年,為了提升國人對鍋具及廚房用品的使用觀念及水準,並讓國人體驗歐洲鍋具及廚房用品的分工精細極精緻感,引進SPRING ,SCANPAN 鍋具,伴隨著無數消費者度過幸福的居家時光,滿足消費者不同的需求。 買一只好鍋子,作一道好菜,擁有一段溢滿香氣的美味時光,享受一個無可取代的美好生活。 均岱好鍋,讓您的幸福更有味。

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