［一鍋到底］一碗接一碗的臘味菜飯
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過年沒用完的肝腸臘腸
把他切的小小塊的做個臘味菜飯
保證一口接一口、一碗接一碗停不下來
Bonswa小食光
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
肝腸or臘腸
3條
青江菜
5把
米
2杯
雞高湯
2.2杯
蒜
2瓣
鹽
少許
-
1把肝腸or臘腸切小丁，青江菜梗和葉分開，梗切小丁、葉切細條，米洗淨泡水十分鐘後瀝乾，蒜切碎備用
-
2熱油鍋把臘腸們炒香(邊邊有點微焦，大量出油)，加入蒜碎一起炒香後，放入米拌炒1分鐘，務必確認米都沾上油，倒入雞高湯開中火煮至滾
-
3加點鹽確認鹹度後，蓋鍋蓋以最小火煮11分鐘，燜5分鐘
-
4開鍋蓋加入青江菜再燜5分鐘，完成