蒜香松阪豬肉

描述
"蒜香松阪豬肉"
※ 松阪豬肉:位於豬的頸部兩側,是最珍稀的豬肉部位,在台灣有人吃了之後發現,它的口感與日本的松阪牛肉很像,因此又稱它為松阪豬肉。一隻豬只有左右兩片,因為數量少,因此價位比較高。
※ 豬頸肉本身含有較多油脂,建議直接乾煎,或以炭燒、烘烤方式料理,利用加熱將油逼出。一般可逆紋切成片狀食用,肉質Q脆、不肥膩。
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"蒜香松阪豬肉"
※ 松阪豬肉:位於豬的頸部兩側,是最珍稀的豬肉部位,在台灣有人吃了之後發現,它的口感與日本的松阪牛肉很像,因此又稱它為松阪豬肉。一隻豬只有左右兩片,因為數量少,因此價位比較高。
※ 豬頸肉本身含有較多油脂,建議直接乾煎,或以炭燒、烘烤方式料理,利用加熱將油逼出。一般可逆紋切成片狀食用,肉質Q脆、不肥膩。
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