簡單做好好吃～漢堡排(漢堡肉)
描述
早餐店的漢堡肉總是薄到讓姐想當場翻桌，來～自己動手樂趣多，保證簡單到讓你穿著禮服也能完成。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將1.5顆的洋葱碎切，粗細的程度可以依個人口味調整，但不可過粗唷～否則漢堡排會鬆散影響完整性。
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將麵包粉泡在少許的鮮奶裹，浸濕就可以了，不需要過多的鮮奶液體，太多的液體水份會讓完成的漢堡排水水的。
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將豬絞肉，碎洋葱，浸濕麵包粉，蛋通通放在一起。
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放入所有調味品一起混合入味。
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用手混合攪伴到豬肉出筋性有黏稠感，就可以一團一團的分開，分團時別忘了在兩手中來回甩打，把空氣擠壓出肉團唷～
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分開的每一個肉餅可以保鮮模包起來放冷凍庫，有需要時再取出退冰就可以了。
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煎漢堡排肉餅時用中小火煎，因為肉排有厚度不易熟，大火會有外面太焦裹面還沒熟的狀況唷～
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完成品真的多汁又可口，流口水了嗎？趕快動手試試～
小撇步
關於調味品：有些人製作漢堡排會用醬油，但我不建議，因為醬油太搶味了；有些會加米酒，其實洋葱去腥，不需要米酒
關於肉品：牛肉，豬肉（全牛，全豬，半牛半豬）都可以使用看個人口味，但漢堡肉的絞肉要細不要粗唷～
漢堡排醬汁
番茄醬：味霖：醬油：水=4：3：2：3（再調一點鹽巴，蔬菜味精），倒入煎完肉排的油鍋，燒到醬汁濃稠就可以了
