漢堡肉排
描述
漢堡肉排一直是女兒最愛的早餐肉品之一，也因為這樣嘗試自己做漢堡肉排，自己做之後發現又簡單又方便，做好之後分裝好適當份量放在冷凍庫，前一晚拿到冷藏室退冰，隔天早餐就可製作美味的漢堡肉排，超受孩子們喜愛的，而且家裡自製的，肉的來源、品質看的到，吃的也更健康、更安心。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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需攪拌至有黏性，所有材料均結合在一起，煎的時候才不會散開。
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平底鍋放入少許油，用湯匙挖一圓形肉球放入平底鍋，待底部肉煎熟(微金黃色)時再翻面，翻面後以木剷輕壓肉球成肉排狀，2面煎熟即可。
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受孩子喜愛的美味漢堡肉排。
小撇步
1. 不喜歡五香味太重的話，五香粉可減量1/4t即可。
2. 豬絞肉可以請肉舖絞2次，口感較細緻。
3. 第一次翻面不能太早翻面，不然漢堡排容易散開，一定要等底面的肉熟了再翻面。
4. 喜歡牛肉的人也可用牛豬混和絞肉，嘗試過牛豬1:2的比例，口感很好，很juicy。
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