漢堡肉排 （12個）～附『實作影片』～
食材
步驟
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豬絞肉先剁一剁產生黏性（約5-6分鐘）；蒜切成泥，與絞肉一起放入盆中
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加入調味料、麵包粉、起司粉、蛋及原味優格；均勻混合 （ 保留一些麵包粉， 攪拌時依實際情況再添加！）
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將鋼盆緊靠著自己，把肉饀往盆中甩打約2-3分鐘讓肉質具有彈性，烹調時較完整不易鬆散
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封上保鮮膜、 放入冰箱冷藏30-60分鐘(讓肉餡緊實入味）
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將肉饀分成12等份（@90g），手掌抹少許油、將小肉饀來回整行並滾圓（約15秒）、在其中之一手掌輕輕拍扁至圓形( 直徑約8cm、厚度約0.5-1cm)
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平均間隔放在烘焙紙上，上面再鋪上一張塑膠袋；如影片剪成四方形，整齊排放在平盤上、入冰箱冷凍至隔天 (此包裝方法是為了"方便拿取")
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隔天將已冷凍之肉排放進塑膠袋包好，再放回冷凍庫保存
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食用前無須解凍，直接料理
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料理方法： a. 平底鍋倒入適量的油，先以中火燒熱後，轉小火，放入肉排，蓋上鍋蓋，兩面悶煎各約2-3分鐘 b. 掀蓋、兩面再油煎各約1分鐘（重複此步驟3-4次直到用牙籤插入中央不流出血水即可
小撇步
1. 自製麵包粉：https://dasmickitchen.blogspot.com/2016/08/home-made-crumbs.html
2. 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.comYouTube 頻道：
https://www.youtube.com/channel/UCzemeX5i7AUon3zIjftfxJA
