免油炸~金沙美人腿

1 開鍋前準備~蔥花.辣椒花~

2 鹹鴨蛋~蛋白與蛋黃分開.切碎末

3 絞白筍切滾刀~

4 開火囉~ 鍋中下一湯匙的豬油(下豬油炒菜比較香唷~其他植物油也可以唷!).把蛋黃放進去炒至冒泡泡

5 接這下筊白筍拌炒一下~

6 鍋中加入少許熱水~悶1分鐘

7 打開鍋蓋後稍微拌炒一下~待水氣都蒸發後.加入蛋白以及蔥花和辣椒~快速伴炒幾下~

8 上菜囉~