免油炸~金沙美人腿

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清爽的一道金莎筊白筍~免油炸更健康唷~希望大家會喜歡

烹調時間5分鐘

食材

筊白筍 5支
鹹鴨蛋 1顆
1支
辣椒(可加可不加) 1根
熱水 少許
  • 1 開鍋前準備~蔥花.辣椒花~
  • 2 鹹鴨蛋~蛋白與蛋黃分開.切碎末
  • 3 絞白筍切滾刀~
  • 4 開火囉~ 鍋中下一湯匙的豬油(下豬油炒菜比較香唷~其他植物油也可以唷!).把蛋黃放進去炒至冒泡泡
  • 5 接這下筊白筍拌炒一下~
  • 6 鍋中加入少許熱水~悶1分鐘
  • 7 打開鍋蓋後稍微拌炒一下~待水氣都蒸發後.加入蛋白以及蔥花和辣椒~快速伴炒幾下~
  • 8 上菜囉~
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小撇步

第七步驟待水氣蒸發原因是~這樣蛋白才能巴住筊白筍唷~

2016/06/22 發表 1,124 瀏覽

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