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手撕雞


捲毛兒
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  • 1
    醃料:鹽適量.糖適量.麻油1大匙 淋醬:白芝麻少許.梅子醋2小匙.烏醋1小匙.醬油1.5大匙.米酒2大匙.辣椒醬+辣椒油1大匙(微醺).白胡椒粉適量(調味依自己喜好增減)
  • 2
    水滾後加入少許鹽巴與雞肉,以小火保持微滾燙熟後取出放涼
  • 3
    將雞肉撕成細絲後,加入鹽+糖+麻油拌勻,醃漬冷藏30分鐘
  • 4
    最後把雞肉絲放入紅蘿蔔絲+小黃瓜絲+杏鮑菇絲+淋醬均勻拌在一起,醃漬半小時,完成
2016/06/22 發表 1,175 瀏覽
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