捲毛兒 1 食譜 2 粉絲 追蹤 手撕雞 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞里肌肉 兩條 紅蘿蔔切絲 少量 小黃瓜切絲 1條 杏鮑菇切絲 1條 步驟 醃料:鹽適量.糖適量.麻油1大匙 淋醬:白芝麻少許.梅子醋2小匙.烏醋1小匙.醬油1.5大匙.米酒2大匙.辣椒醬+辣椒油1大匙(微醺).白胡椒粉適量(調味依自己喜好增減) 水滾後加入少許鹽巴與雞肉,以小火保持微滾燙熟後取出放涼 將雞肉撕成細絲後,加入鹽+糖+麻油拌勻,醃漬冷藏30分鐘 最後把雞肉絲放入紅蘿蔔絲+小黃瓜絲+杏鮑菇絲+淋醬均勻拌在一起,醃漬半小時,完成 2,166 瀏覽 2016/06/22 發表