[悶燒罐] 優格
![[悶燒罐] 優格](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/160949/369639591cd1b2a0.jpg)
描述
本食譜為使用 500cc 左右的悶燒罐，以全脂牛奶搭配市售的優酪乳製作成為優格
步驟
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將全部會用到的器具，像是鍋子，勺子，量杯 .... 等，先用沸水消毒，然後把水瀝乾
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悶燒罐加入沸水預熱（兼消毒），然後將水倒掉
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把 400cc 的牛奶倒入鍋子中，用小火慢慢加熱至 45 度，加熱時請以勺子慢慢的攪拌牛奶
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熄火，倒入 40cc 的優酪乳，用勺子攪拌均勻
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將步驟 4 的成品倒入悶燒罐裡，靜置 8 小時。完全靜置不動的狀況，會讓最後的成品凝結效果更佳哦！成品應該要像豆花凝結般的效果，左圖算是比較失敗的狀況
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8~10 小時後，即可倒出食用，若倒入容器放到冰箱冰過後會更濃稠。食用時，可以加入水果、生菜沙拉、果醬或堅果一同食用。圖片為搭配鳳梨百香果果醬，成品本身因為沒有加糖，若吃不習慣的人，加些果醬或蜂蜜會比較好入口，但請留意加入的食材熱量
小撇步
1. 製作過程中，請務必消毒乾淨，以及茲生壞菌。
2. 牛奶的品牌不限
3. 優酪乳品牌亦不限，可以選用自己喜歡的品牌即可
4. 有看過其他的食譜，有人寫到優酪乳與牛奶的比例約為 1:3 至 1:5 之間，但我個人比較喜歡濃稠的口感，參考朋友的食譜，調整為 1:10。若不喜歡太過濃稠的，可自行調整比例
