涼拌酸辣海鮮

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爆熱的夏日,最適合來一份酸甜微辣的涼拌酸辣海鮮開開胃。

薑片 數片 (川燙海鮮用)

食材 (2 人份 30 分鐘

鮮蝦 (挑腸泥、剝殼、開背) 20尾
透抽 (去衣、切花、切塊) 1尾
蕃茄 (切滾刀塊) 1顆
小黃瓜 (切絲) 2條
生辣椒 (切碎) 1條
洋蔥 (切細絲、泡冰水) 1/2顆
蒜頭 (切碎) 2瓣
調味料
魚露 少許
米酒 (川燙海鮮用) 少許
泰式甜辣醬 適量
少許
檸檬汁 少許
  • 1 1) 燒開滾水,放入薑片、米酒,燙熟鮮蝦和透抽後放入冰水冰鎮。 2) 把小黃瓜、生辣椒、洋蔥、蕃茄和冰鎮過後的海鮮放在大碗公裡。 3) 放進所有的調味料,攪拌均勻,放入冰箱,食用前擺盤上桌即可。
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2016/06/21 發表 1,693 瀏覽

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