榨菜茭白筍

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茭白筍有美人腿之稱,現在剛好是盛產期,茭白筍不單含有豐富纖維質,而且在國內研究有發現茭白筍含有菰黑穗菌,它具有減少人體細胞流失的效果,所以可以預防骨質疏鬆功效,另外茭白筍屬於蔬菜類,熱量很低,所以是減重民眾很好的選擇。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

茭白筍 4支
榨菜 半顆
西芹 1瓣
青蔥 1支
蒜頭 3瓣
調味料
適量
  • 1 起油鍋,下蒜末爆香,再下茭白筍絲及些許水,炒熟。
  • 2 下西芹段,翻炒均勻。
  • 3 榨菜先切絲泡水,再下鍋翻炒均勻,用鹽調味後,下蔥段翻炒均勻,即可盛盤完成。
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2016/06/20 發表 1,292 瀏覽

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