AM魔力~年菜系列3-冰醉雞


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遠在德州的朋友說要做醉雞! 嘿~醉雞可是我的拿手招牌菜呢!
它結合了我老公同事及我的拼布老師教我的二種配方,最後變成我的終極am牌醉雞,深受好評!

食材
去骨雞腿
3~4隻
陳年紹興酒or紹興酒
1瓶
枸杞
適量
當歸
1片
繩子
一束
少許
  • 1
    步驟1 在此我採用的是陳年紹興酒,看看這個瓶蓋的年份,82年耶。。我還沒嫁人啊!
  • 2
    步驟2 將洗乾淨的雞腿先用鹽醃過,並倒入一杯紹興酒,蓋上保鮮膜,放入冰箱冰一晚
  • 3
    步驟3把冰了一晚的酒及血水倒掉,把雞腿用棉線綁好,再抹一次鹽後,放到入一個深的碗中
  • 4
    步驟4把紹興酒倒入,要蓋住雞腿的2/3喔,放入當歸及枸杞,蓋上鍋蓋去蒸20分鐘
  • 5
    步驟5 20分鐘後,要關掉電源,讓它漸漸悶熟及放涼,就這樣放入冰箱2~3天,切片吃,就超好吃了!
  • 6
    步驟6 真的超級簡單吧!
2012/01/06 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 53 則

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可以用米酒嘛[email protected]@

6 years ago
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比較有問題是,... 去哪裡陳年紹興酒咧~~?? XDD

7 years ago
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賢妻良母^_^

7 years ago
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這個是我老公的最愛,下週就來找一天做吧...

7 years ago
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好像很簡單,我做出來就不知道如何了.

7 years ago
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為什麼要用棉線把雞腿綁起來啊???不綁的話可以嗎????

7 years ago
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感謝分享阿

7 years ago
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醉雞.........就決定是你ㄌ!!!

7 years ago
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謝謝回覆哦~~一定要來試試...謝謝泥的分享哦~~^^

7 years ago
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簡單又不油膩,看了就好想做做看~

7 years ago