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這是跟婆婆學的菜，連不愛吃豆皮的孩子都吃光光，應該是豆皮、肉皮傻傻分不清楚😄
平底鍋放少少油，用中小火煎第一面完翻面再放少少油煎第二面，將生豆皮兩面煎酥，取出放盤備用。
洗鍋後，熱油鍋，將切塊三層肉及杏鮑菇下鍋煎熟 。
一片豆皮切成小塊，我大約切成12小塊。
全部食材加一起拌炒一下，灑適量椒鹽粉調味盛盤。
小撇步
*生豆皮要先煎成形再和其他食材拌炒，不建議直接全部一起炒，因為生豆皮易熟，肉比較慢熟，而且生豆皮未煎過直接切塊炒容易黏鍋炒的亂七八糟。
*三層肉量比較多的話可以不加杏鮑菇。我是用之前料理剩的肉，量不夠抓一枝杏鮑菇充數😅
喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活； 料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！ 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪
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