【小磨坊】鮮果拌蝦鬆
彈牙的蝦仁加上蔬果的鮮甜
讓人有口齒留香
一口再接一口的衝動
食材
草蝦仁
10尾
美生菜
8片
涼薯
120克
中芹
1支
油條
0.5根
雞蛋
1粒
洋蔥
1/4粒
鳳梨
40克
調味料
小磨坊蔥風味油
5 c.c.
小磨坊蒜風味油
10 c.c.
白胡椒粉
0.5小匙
鹽巴
1小匙
玉米粉
1小匙
糖
0.5小匙
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1蝦仁切丁、生菜剪成碗狀.，涼薯、中芹切丁、鳳梨切丁、油條切丁。
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2蝦丁加鹽及蛋汁過油，油條過油備用。
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3荷花葉泡冰水備用。
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4鍋內先下小磨坊蒜風味油，加入涼薯、中芹.、洋蔥丁、拌炒約30秒
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5再加入蝦丁、鳳梨丁及鹽、糖.胡椒粉，起鍋前加入少許小磨坊蔥風味油。
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6將成品盛入盤中後上面放上油條丁及荷花葉裝飾。
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7生菜葉另放一盤中搭配食用便可。
小撇步
起鍋前加入少許小磨坊蔥風味油做最後的提味，不用加熱就可以讓料理風味更美味。
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