【小磨坊】鮮果拌蝦鬆


小磨坊
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彈牙的蝦仁加上蔬果的鮮甜
讓人有口齒留香
一口再接一口的衝動

份量
4 人份
食材
10尾
8片
120克
1支
0.5根
1粒
1/4粒
40克
調味料
0.5小匙
1小匙
1小匙
0.5小匙
  • 1
    蝦仁切丁、生菜剪成碗狀.,涼薯、中芹切丁、鳳梨切丁、油條切丁。
  • 2
    蝦丁加鹽及蛋汁過油,油條過油備用。
  • 3
    荷花葉泡冰水備用。
  • 4
    鍋內先下小磨坊蒜風味油,加入涼薯、中芹.、洋蔥丁、拌炒約30秒
  • 5
    再加入蝦丁、鳳梨丁及鹽、糖.胡椒粉,起鍋前加入少許小磨坊蔥風味油。
  • 6
    將成品盛入盤中後上面放上油條丁及荷花葉裝飾。
  • 7
    生菜葉另放一盤中搭配食用便可。
小撇步

起鍋前加入少許小磨坊蔥風味油做最後的提味,不用加熱就可以讓料理風味更美味。

2016/06/16 發表 1,296 瀏覽
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