【小磨坊】和風鮪魚洋蔥沙拉

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將料理拌勻時,會有蔥油味以及柴魚香,洋蔥不會有辛辣的味道,反而是非常甘甜的洋蔥味,吃起來時,非常的爽口,口中會有淡淡的紅蔥香味,鮪魚的香也會一同釋放出味道,這道非常適合炎熱的仲夏,可以讓人非常的舒爽的料理。

  • 將洋蔥切絲以水抓洗三次(同洗米方式)後泡冰水冰鎮,再瀝乾水份備用。 

  • 蔥風味油及醬油倒入碗中攪拌,再加入味醂、檸檬汁拌勻,最後加入七味唐辛子及白芝麻拌勻。

  • 鮪魚罐頭壓乾汁,放置於洋蔥絲上並淋上醬汁,再撒上柴魚絲、蔥花及什蔬香鬆即可食用。

小撇步

1.洋蔥過水後可去除辛辣味、冰鎮可提升脆度。
2.蔥花水洗後用抹布壓乾,可除去青蔥的黏稠感。

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