【海賊王】惡魔果實蛋糕

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最近在網上看見了韓國其中一間餐廳推出了海賊王裡面以路飛和艾斯的惡魔果實作為原型的惡魔果實蛋糕。這個是利用糖霜做一個以羅的手術惡魔果實為原型的惡魔蛋糕。
惡魔果實在漫畫裡面其實是非常難吃而且吃完後就會變成旱鴨子,而我要做出一個既好吃而且絕對不會令人變成旱鴨子的惡魔果實。

http://nicolelovesharing.blogspot.com/2016/06/blog-post_15.html

食材

蛋糕體
牛油 175克
黑巧克力 75克
自發粉 300克
可可粉 25克
雞蛋 2隻
原味優格 200克
熱水 100毫升
鹽巴 少許
內陷
厚忌廉 250克
草莓醬 適量
造型
紅糖霜 700克
綠糖霜 100克
  • 1 預熱烤箱至180度,把烘烤紙鋪好在蛋糕模裡
  • 2 把牛油加進巧克力一起融化
  • 3 將蛋黃加進優格和75克糖裡攪拌均勻,把融化了的巧克力加進攪拌好
  • 4 加100毫升熱水加入攪拌,然後拌進篩好了的自發粉,可可粉和鹽巴。再拌進已打發好的蛋白
  • 5 倒進蛋糕模裡然後烘烤60分鐘左右,然後放一旁攤涼
  • 6 當蛋糕完全攤涼以後,把蛋糕切成心性,再把蛋糕橫切為3層
  • 7 把厚忌廉打發好,先抹上草莓醬,在抹上忌廉。最後把整個蛋糕的表面也抹上忌廉。
  • 8 把糖霜分成一半,把其中一半擀成薄薄的然後鋪在蛋糕面上慢慢的把其撫平而且每一個凸凹的地方也要仔仔細細的撫平,最後把多餘的切到,放回剩下的那一半裡
  • 9 另外剩下的那一半要逐一捏下來揉成條狀,然後揉成一個S的形狀然後逐一鋪在蛋糕上,最後把綠色糖霜弄成果實的梗粘上去,用被子把梗托著。當糖霜乾了的時候就會變硬然後定型
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小撇步

p.s. 這個蛋糕其實步驟是蠻多,不過只要有耐心就可以做得好

2016/06/15 發表 2,663 瀏覽

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