上班菜15---土式迷你小肉丸
描述
這道土式迷你小肉丸是一道很家常的土菜，是我的上班菜，只需一個菜加上一個原味的義大利麵，就可以輕鬆開飯，材料也簡單，而且羊肉，馬鈴薯，紅蘿蔔和豌豆都營養豐富，做法超級簡單，喜歡異國風味的朋友，可以試試看喔～
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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如果你想吃得健康，這道菜真的是個不錯的選擇，絞肉的部分，可以用牛絞肉，我是因為我老媽不吃牛肉，所以現在很多菜，都改用羊絞肉來代替。這裡的羊絞肉一點兒羊羶味也沒有，非常的鮮美，就是價格貴了一點。細麥子如果台灣買不到，也可以用米來代替，蛋白沒有也可以用水2T來做。其他的蔬菜根據自己的喜愛加減。
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先來做迷你小肉丸，取一個小盆子，放入絞肉，洋蔥去皮，磨成泥加入，還加入蛋白，細麥子或是大米，鹽，黑胡椒粉，辣椒粉。將所有的材料用手混合均勻，成一個肉團，小麥子會吸收洋蔥泥和蛋白，混合到不太濕就可以了。
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將雙手沾水，開始做小丸子，大概可以做35個，這個是五人份的，所以一個人大概可以分到7顆小丸子，迷你才可愛，做好如圖先放好備用。
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拿出一個厚底鍋，裡面放入2T奶油，開中火，是奶油融化以後，將小丸子，一個一個陸續放進去，搖晃鍋子，使小肉丸在鍋子裡翻滾受熱變色，之後加入蕃茄丁如圖，炒到番茄變軟融化即可。
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肉丸和蔬菜一起翻炒以後，才加入適量的熱水如圖，加入一些鹽調味，然後蓋上鍋蓋，讓它煮15到20分鐘，中間要打開檢查水量，煮到馬鈴薯軟爛，湯汁稍稍濃稠就可以起鍋了。
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我家的小孩不太喜歡豌豆，所以我放的很少，喜歡的可以多放一些，更美味營養，而且配色更漂亮。
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這道菜都是配原味的義大利麵和麵包，旁邊可以配個土式泡菜和酸奶，昨晚我們的晚餐，非常的簡單，而且營養豐富，有興趣的朋友也可以試試看這道土耳其的家常菜～
