【小磨坊】肉桂蘭姆葡萄司康
淡淡的肉桂香與蘭姆的酒香，在司康裡散發出來，非常適合在午後的涼意中，享受悠閒的司康。
食材
低筋麵粉
520克
全蛋
2顆
鹽
1.5t
牛奶
120克
泡打粉
4.5t
細砂糖
90克
無鹽奶油
110克
小磨坊-肉桂粉
2t
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1 將無鹽奶油從冰箱取出後，切成小丁狀。
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2 低筋麵粉+泡打粉過篩，再加入肉桂粉、糖、鹽後，將小丁狀的奶油快速加入。
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3 用刮板以切伴的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態(奶油丁是冰的狀態)
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4 將蛋液及牛奶倒入，用手快速混合成無粉粒的麵糰(切勿搓揉，以免出筋)。
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5 加入蘭姆葡萄混合完成的麵糰以保鮮膜包覆，略整成方形放入冰箱30分鐘。
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6 取出後，間隔整齊排入烤盤，以牛奶塗刷表面。
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7 放入烤箱(上火：185℃；下火175℃)烤12分鐘。
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