厚疊三明治(わんぱくサンド)

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最近日本超火紅的三明治做法,吐司麵包切片很薄,重點在食材的堆疊,不同色彩的食材,愈疊愈高,對切斷面呈現各種不同的色彩,食材多樣,營養豐富,所以受到廣大歡迎和回響。

份量2人份

食材

吐司麵包(薄切) 3片
紫高麗菜 1小塊
紅蘿蔔 1小段
小黃瓜 半條
起司片 2片
雞蛋 2粒
生菜 3片
美乃滋 少許
芥末醬 少許
  • 1 家裡的常備菜都可以用,重點在於充分去除水氣之後再夾入吐司麵包中。紫高麗菜和紅蘿蔔刨細,加少許塩(分量外)放置15分鐘,充分擠出水分備用。小黃瓜切成薄片。雞蛋加少許塩(分量外)煎成厚一點的蛋皮(玉子燒)。
  • 2 吐司麵包可以烤過再用,但我建議使用未烤過的吐司麵包,口感比較適合,麵包內面上塗上美乃滋和芥末醬(可省,也可以直接塗奶油,可以防止食材水氣進入麵包內) 沒有特別的順序,只要是水氣少的先放。首先先放起司片。
  • 3 再放生菜、紅蘿蔔絲,再疊一片吐司麵包。
  • 4 放入玉子燒、切片小黃瓜、和紫高麗菜絲。
  • 5 用保鮮膜包起來,上面壓一個盤子,等五分鐘再切。
  • 6 切出來會有美麗的斷面,而且多樣食材,有飽足感,營養豐富。 ps: 麵包是我自己用優格酵母製作的可可亞吐司。
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2016/06/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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