【厚生廚房】電鍋雞肉飯
食材
珍珠半雞或雞腿
600克
客家紅蔥酥油
2大匙
蔥
2支
薑
6片
調味
米酒
2匙
鹽
適量
糖
適量
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1蔥切段，薑切片。雞肉劃幾刀、抹一點鹽、米酒略醃。
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2用電鍋做雞汁，1樓內鍋放油蔥酥，2樓漏盤舖上蔥段和薑片再放上雞肉。外鍋1.5杯水，蒸熟。 （請用有小洞洞的漏盤，小編一時只找到蒸盤，洞太大了 XD） -
3取出蒸熟的雞肉待放涼剝絲，雞汁加點鹽、糖調味。
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4盛一碗飯，舖上雞絲，淋上雞汁，完成！
小撇步
請使用含雞皮的部位（雞腿、小腿、翅腿），不必去皮，用雞胸會蒸不出油喔！
鹹淡味都是來自調味後的雞汁，請務必要試味道，視喜好加鹽、糖或開水。
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